Nhiệt độ kho lạnh bảo quản kem được thiết kế theo tính chất của kem để bảo quản tốt nhất. Thông thường kho lạnh trữ kem có nhiệt độ từ -10ᵒC đến -25ᵒC

Cấu tạo của kho lạnh bảo quản kem:
- Vỏ kho lạnh: panel PU có độ dày phù hợp
- Hệ thống cửa kho lạnh: Cửa chuyên dụng cho kho lạnh
- Cụm máy nén: Cụm nhập khẩu từ nước ngoài hoặc lắp ráp trong nước tùy thuộc vào khách hàng
- Thiết bị bay hơi Meluck đạt tiêu chuẩn Châu Âu
- Kích thước kho lạnh: Tùy theo yêu cầu khách hàng