>> Những món giải khát dân dã nổi tiếng Sài Gòn

Quả thật, hiếm có nơi nào, thức ăn đường phố lại đa dạng, đa phong cách, đa mùi vị... và bất cứ ai, bất cứ giờ nào - cả ngày lẫn đêm cũng có thể thưởng thức thú ăn vặt tại các quán lề đường như ở đất Sài thành. Tạp chí ẩm thực nổi tiếng của Mỹ Food and Wine vừa đưa Sài Gòn vào danh sách những thành phố có món ăn đường phố tuyệt nhất hành tinh, trong đó nhắc đến món bánh xèo, chả giò, bánh mì pa tê, canh chua cá, phở cùng một địa danh đã nổi tiếng từ lâu: chợ Bến Thành.

Sài Gòn trong tâm thức của những khách ẩm thực được mệnh danh là "thành phố không đêm". Bởi từ sáng sớm tới đêm khuya, thành phố vẫn nhộn nhịp với những âm thanh của các món ăn hiển hiện khắp các con phố lớn và hẻm nhỏ. Vé máy bay Hà Nội Sài Gòn, phải thưởng thức qua 1 lần các món ăn đường phố thì bạn mới cảm nhận được trọn vẹn được cái đặc trưng của đất Sài Gòn. Hãy thử một lần thưởng thức món:

- Ốc luộc: Các quán ốc có ở khắp các con phố lớn hay hẻm nhỏ với nhiều loại ốc khác nhau cho bạn lựa chọn như: ốc móng tay, ốc len xào dừa, ốc tỏi xả ớt... Hãy thử qua món ăn chơi hấp dẫn này ở quán Ốc Đào trên đường Nguyễn Trãi, quán Quang Anh trên đường Tô Hiến Thành, ốc Như trên đường Điện Biên Phủ... Đây là món bạn nên thử đầu tiên khi tới Sài Gòn.

- Hủ tiếu: Món ngon này có cùng 1 cái tên hủ tiếu nhưng lại có đến rất nhiều vị, chế biến theo nhiều cách khác nhau.

Hủ tiếu Nam Vang với nạc băm, tôm khô xào, tim, gan, cật lưỡi ăm ắp trong tô cùng vị nước dùng thơm ngọt. Hủ tiếu cá đậm đà vị cá lóc tươi, hủ tiếu dê với cái nóng và vị cay khó cưỡng, hủ tiếu bò viên với điểm nhấn chính là những viên bò giòn, dai và béo ngọt.

Hãy ghé qua Nhân Quán trên đường Nguyễn Trãi, quán Nam Lợi trên đường Tôn Thất Đạm - quận 1, quán Hào Phòng trên đường Nguyễn Kim và vô số quán hủ tiếu bên lề đường, trong khu chợ để thưởng thức món ăn ngon này.

- Mỳ vịt tiềm: được biết đến là món ăn nổi tiếng của người Hoa nhưng đã được chế biến cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Món mỳ với nước dùng ngọt mà không béo, thịt vịt giòn, mềm không bị dai nên đã chiếm được cảm tình của khá nhiều thực khách.

Sài Gòn có rất nhiều quán ăn của người Hoa nổi tiếng với món mỳ này, tập trung ở khu vực chợ Lớn tại quận 5. Những quán mỳ có tuổi từ vài chục năm như: Huê Viên đường Phan Đình Phùng, Hải Ký đường Nguyễn Trãi, Mỹ Vị Mỳ Gia đường Đinh Tiên Hoàng...

Hủ tíu bò viên - Bún riêu cua - mỳ vịt tiềm

- Bún riêu cua: tô bún riêu đầy ắp với miếng tiết luộc dai dai, đậu phụ chiên béo béo, miếng riêu dậy mùi tôm khô, thêm chút mắm tôm đậm đà cùng chút ớt cay tê tê. Vậy là bạn đang thưởng thức món ăn nối tiếng được ưa thích. Các quán bún riêu nổi tiếng như: quán bún chợ Bến Thành, vỉa hè đường Lê Thánh Tôn, riêu ốc trên đường Kỳ Đồng tại quận 3, đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa...

- Bánh xèo: tiếng nhất là bánh xèo Mười Xiêm trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa. Những chiếc bánh vàng ruộm, giòn tan với nhân có đủ loại từ truyền thống với giá và tôm, đến hiện đại với nấm kim châm, cổ hũ dừa... và đặc biệt là rất ít dầu mỡ. Giá tham khảo cho 1 xuất bánh là 39.000đ. Ngoài ra còn có bánh xèo A Phủ đường 3/2 tại quận 10, bánh xèo trên đường Ngô Quyền, đường Đinh Công Tráng...

- Bánh tráng nướng: món ăn chơi này có xuất xứ từ Đà Lạt, tuy nhiên nguyên liệu tại Sài Gòn có hơi khác chút vì có thêm thịt heo bằm. Món bánh này không có nhiều quán hàng cố định, thường cả lò nướng được để trên xe và đẩy đi khắp các con phố. Nơi nào có quán cafe hay gần trường học là có xe bánh tráng nướng.

- Bánh mỳ: Bánh mỳ Sài Gòn đứng top 9 trong danh sách 10 món ăn đường phố hấp dẫn nhất thế giới. Hãy dừng lại ở một quầy hàng ăn bên đường để thưởng thức món bánh mì kèm sa-lát giản dị, Những khoanh thịt lợn được bọc kín trong lớp vỏ bánh mềm giòn và nóng, thêm vài lát dưa chuột ngâm giấm hay cà rốt rưới đẫm tương ớt.

Bánh mỳ bán ở khắp nơi, từ cổng trường học, trong chợ đông đúc, hay trên các con phố sang trọng.

- Bột chiên, bò viên, cá viên chiên: món ăn ưa chuộng của các cô cậu học sinh Sài thành. Ngon và rẻ, có mặt khắp các con phố lớn và hẻm nhỏ trong thành phố. Bột chiên vàng giòn từng viên quyện với trứng gà béo béo, thêm nước chấm từ xì dầu và dấm đường. Bò viên từ xiên giòn dai, cá viên đậm đà thêm chút tương ớt cay cay... thật đơn giản nhưng hấp dẫn biết bao thực khách từ trẻ tới già.

Bò viên - nem cuốn - cơm gà

- Bò bía: bất kỳ con đường nào trong thành phố cũng có thể gặp xe bò bía dạo. Những khung tủ nhỏ với những chiếc cuốn trắng trắng xanh xanh bên trong. Với thành phần là lạp xưởng, tép khô, xà lách, củ sắn và cả trứng vịt luộc cuốn trong lá bánh tráng mỏng. Quan trọng nhất của món này là nước chấm tương hột đặc biệt. Một cuốn bò bía giá chỉ 2000đ, thật ngon và rẻ.

- Nộm bò khô: Món ăn dân dã xuất phát từ đường phố nhưng giờ đây cũng đã có mặt trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng và nổi tiếng. Nộm bò khô đơn giản và cũng dễ chế biến, ăn nộm bò khô thường không phải đợi lâu, giá cũng chỉ từ 10.000đ đến 15.000đ/đĩa. Quán nộm ngon được mọi người ưa chuộng là quán ông Năm, nằm trong công viên Lê Văn Tám trên đường Võ Thị Sáu.

Và còn rất nhiều món ăn chơi ngon và hấp dẫn tại thành phố nhộn nhịp này. Ngoài các quán hàng vỉa hè hay những xe quà rong ruổi các con phố, bạn cũng có thể ghé các quán ăn sang trọng trên các con phố trung tâm nhộn nhịp ánh đèn như nhà hàng Cổ Ngư trên đường Pasteur, nhà hàng Nhà Xưa đường Nguyễn Trãi, cơm gà Hồng Xương đường Lê Văn Sỹ...