Saccharomyces cerevisiae, một loại nấm men thường được gọi là nấm men bánh mì, đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ trong quá trình lên men thực phẩm và đồ uống. Bên cạnh vai trò quan trọng trong ngành thực phẩm, Saccharomyces cerevisiae còn được biết đến với các tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe đường ruột.

1. Cân Bằng Hệ Vi Sinh Đường Ruột

Saccharomyces cerevisiae có khả năng cạnh tranh với các vi khuẩn gây hại trong hệ tiêu hóa, giúp duy trì sự cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Khi các lợi khuẩn như Saccharomyces cerevisiae phát triển mạnh, chúng có thể ức chế sự phát triển của các vi khuẩn có hại, từ đó giảm nguy cơ nhiễm trùng đường ruột và các vấn đề tiêu hóa khác.

2. Hỗ Trợ Tiêu Hóa Lactose

Một trong những lợi ích đáng chú ý của Saccharomyces cerevisiae là khả năng hỗ trợ tiêu hóa lactose, đường có trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người mắc chứng không dung nạp lactose, vì nấm men này có thể giúp phân hủy lactose thành các dạng dễ tiêu hóa hơn.

3. Tăng Cường Hấp Thu Dinh Dưỡng

Saccharomyces cerevisiae có thể cải thiện khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng từ thức ăn. Nấm men này có khả năng sản xuất các enzyme tiêu hóa, giúp phân hủy các hợp chất phức tạp trong thực phẩm thành các dạng dễ hấp thu hơn, từ đó tăng cường sự hấp thu các dưỡng chất quan trọng như vitamin và khoáng chất.

4. Giảm Triệu Chứng Rối Loạn Tiêu Hóa

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng Saccharomyces cerevisiae có thể giúp giảm triệu chứng của một số rối loạn tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích (IBS) và viêm đại tràng. Nấm men này có khả năng giảm viêm và bảo vệ niêm mạc đường ruột, từ đó giảm các triệu chứng đau bụng, đầy hơi và tiêu chảy.

5. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch

Saccharomyces cerevisiae có khả năng kích thích hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ thực phẩm và môi trường. Nấm men này có thể tăng cường hoạt động của các tế bào miễn dịch, từ đó bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng đường ruột và các bệnh lý liên quan.

Kết Luận

Saccharomyces cerevisiae không chỉ đóng vai trò quan trọng trong quá trình lên men thực phẩm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa. Từ việc cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa lactose, tăng cường hấp thu dinh dưỡng, giảm triệu chứng rối loạn tiêu hóa đến tăng cường hệ miễn dịch, nấm men này đã chứng minh được vai trò quan trọng của mình trong việc cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Việc sử dụng Saccharomyces cerevisiae dưới dạng thực phẩm chức năng hoặc probiotic có thể là một lựa chọn tốt cho những người muốn cải thiện sức khỏe tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Tài Liệu Tham Khảo

1. Sanders, M. E. (2003). Probiotics: Considerations for human health. Nutrition Reviews, 61(3), 91-99.
2. McFarland, L. V. (2010). Systematic review and meta-analysis of Saccharomyces boulardii in adult patients. World Journal of Gastroenterology, 16(18), 2202-2222.
3. Hatoum, R., Labrie, S., & Fliss, I. (2012). Antimicrobial and probiotic properties of yeasts: From fundamental to novel applications. Frontiers in Microbiology, 3, 421.

Thông tin nguyên liệu

Tên sản phẩm: Men vi sinh saccharomyces cerevisiae

Xuất xứ: Việt Nam.

Dạng bào chế: bột.

Mô tả: bột màu trắng ngà đến vàng nâu.

Hoạt lực: 1.10^8 CFU/g, 1.10^9 CFU/g, 2.10^10 CFU/g.

Độ tan: tan hoàn toàn trong nước, không tan trong các dung môi hữu cơ.

Mùi vị: mùi đặc trưng.

Quy cách đóng gói: 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg và có thể thay đổi tùy theo yêu cầu của khách hàng.

Hạn sử dụng: 2 năm kể từ ngày sản xuất.

Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

Danh mục nguyên liệu khác:

Nhóm men vi sinh: Lactobacillus acidophilus, bacillus subtilis, bacillus clausii, bacillus coagulans, streptococus faecalis, streptococus thermophilus, saccharomyces boulardii….

Nhóm enzyme : Amylase, protease, trypsin, papain, bromelain,maltase, pepsin, nattokinase, maltase, lipase, cellulase, lumbrokinase.

Nhóm tăng cường miễn dịch: Cao men bia (Pháp, Việt Nam), Pluriamin, ImmuOptimumB, immumentum.

Nhóm  nguyên liệu từ tỏi: Bột tỏi 25%, bột tỏi không  mùi, bột tỏi đen, tỏi đen Lý Sơn.

Cao dược liệu: Cao khô actiso, Cao khô trinh nữ hoàng cung, cao cà gai leo, cao nhân sâm, cao bá bệnh, Cao đinh lăng, bột dây thìa canh, bột gừng….

Nhóm nguyên liệu mỹ phẩm: chiết xuất hạt chanh leo, chiết xuất sim, chiết xuất măng cụt, chiết xuất lô hội, chiết xuất trầu không...

Nhóm khác: tinh chất mầm đậu nành (isoflavon bột mầm rau giàu khoáng (Kẽm, sắt), tinh chất trà xanh…

Nhóm nguyên liệu sản xuất theo yêu cầu của khách hàng.

Quý đối tác có nhu cầu xin vui lòng liên hệ:

Ms. Thủy

Tel/Zalo: 0964.954.575

Email: [email protected]

Văn phòng đại diện: H01-L23 An Phú Villa, Dương Nội, Hà Đông, Hà Nội

Nhà máy sản xuất: Tổ dân phố Chẽ, Thị trấn Phồn Xương, Huyện Yên Thế, Tỉnh Bắc Giang, Việt Nam