Cỏ xước, còn gọi là ngưu tất nam, thổ ngưu tất (danh pháp hai phần: Achyranthes aspera) là một loài thực vật thuộc họ Dền (Amaranthaceae).

Cây thân thảo sống một số năm, cao khoảng 20–120 cm. Thân cây hình vuông , có lông tơ. những mấu phình to y như khớp đầu gối bò, Điểm sáng chung một số trong những loài ngưu tất, do vậy mà mang tên ngưu (= bò) + tất (= đầu gối). những cành mọc đối. Lá đơn nguyên mọc đối, phiến lá hình trứng hay elip, mép lá nguyên hay có khía răng cưa. Hoa tự bông mọc ở đầu nhánh hay kẽ lá. Ra hoa tháng 6-8. Tạo quả tháng 10. Quả nang hình bầu dục có lá bắc tồn tại chia thành gai nhọn, dễ dính vào ăn mặc quần áo lúc đụng phải.
Cỏ xước phân bổ khắp vùng phía đông & nam Á Lục như Nhật bản , Triều Tiên, Trung Quốc , nước ta , Lào, Thái Lan, Campuchia, Myanmar, Nepal, Ấn Độ, Sri Lanka, Bhutan, Nepal, Philippines, Indonesia, Malaysia. cũng đều có ở châu Phi, châu âu & Tây Nam Á. chủ yếu mọc ở những vùng đất dưới độ cao nhị .300 m đối với mực nước biển, bên trên những sườn đồi, bờ sông, vệ đường hay vùng đất bỏ hoang. Ở nước ta thường tìm thấy Cỏ xước mọc hoang khắp toàn nước ở những chỗ ven đường, nương rẫy ruộng vườn bỏ hoang nơi có ánh sáng đầy đủ và đất còn nhiều đủ dinh dưỡng .
công dụng của thổ ngưu tất cơ bản được sử dụng trong y học cổ truyền phương đông . Tại việt nam nó còn đc sử dụng như là 1 loại đồ ăn trong ẩm thực.
Cỏ xước còn được biết đến với tác dụng chữa sỏi thận vô cùng hiệu quả, xem bài thuốc chữa sỏi thận bằng cỏ xước: http://dongybonphuong.com/sang-uong-chieu-ra-soi-tu-bai-thuoc-chua-soi-bang-cay-co-xuoc/