Trái cây sấy dẻo là gì?

Hãy cùng ghientraicaysay.com tìm hiểu nhé!

Trái cây sấy dẻo là sản phẩm được chế biến từ trái cây tươi, qua công nghệ sấy hiện đại, làm mất đi một phần nước trong nguyên liệu. Sau khi sấy đạt đến độ ẩm nhất định sẽ được lấy ra và làm mát. Sản phẩm sẽ có  độ thơm, mềm và dẻo dai đặc trưng.

1. Khác biệt của trái cây sấy dẻo và sấy giòn?

Khác biệt lớn nhất giữa 2 dòng sản phẩm này là ở công nghệ chế biến.

Trái cây sấy giòn hiện nay đa phần đều được chế biến bằng phương pháp chiên chân không ở nhiệt độ thấp. Nguyên liệu sau khi chiên sẽ được ly tâm tách dầu hoàn toàn, do đó sản phẩm sẽ có được độ giòn xốp đặc trưng.

Trái cây sấy dẻo, trái lại không sử dụng phương pháp chiên mà chỉ sấy ở nhiệt độ thấp. Tương tự như phơi khô dưới nắng mặt trời nhưng được sấy ở trong buồng kín, đảm bảo vệ sinh và hiệu quả hơn là phơi nắng. Sản phẩm, vì vậy sẽ mềm dẻo chứ không giòn như khi chiên chân không.

Những ưu điểm nổi bật của trái cây sấy dẻo

• Giữ lại được hàm lượng các chất dinh dưỡng, vitamin, màu sắc và mùi vị của nguyên liệu. Đồng thời, sản phẩm cũng rất giàu hàm lượng chất xơ, vitamin, đường tự nhiên.
• Sản phẩm không qua chiên dầu nên sẽ không có hiện tượng thấm dầu, hôi dầu hay bị caramel hóa.
• Độ ẩm sản phẩm thấp, giúp kéo dài thời gian bảo quản.

Lợi ích của trái cây sấy dẻo

Lượng chất xơ có trong trái cây khô sẽ nhiều hơn rất nhiều so với trái cây tươi và nó cực tốt cho hệ tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa của bạn luôn linh hoạt và suôn sẻ.

Các chất dinh dưỡng: kali, canxi, magie, kẽm, sắt, carotenoids, chất chống oxy hóa, vitamin, chất xơ, flavonoid, selen cũng có nhiều trong hoa quả sấy dẻo. Nó cực tốt trong việc chăm sóc sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật. 

Các chất dinh dưỡng này còn có tác dụng làm tăng cholesterol tốt, giảm cholesterol xấu, duy trì huyết áp, kiểm soát đường huyết, cải thiện chức năng tim, sức khỏe da tốt, chống ung thư, cải thiện tầm nhìn và chống lại bệnh thiếu máu.

Bên cạnh đó, lợi ích của trái cây sấy dẻo còn có một lượng đường thấp, giúp giải phóng năng lượng và kiểm soát lượng đường trong máu, chống tiểu đường và các bệnh khác liên quan. Và điều quan trọng hơn hết đó là trái cây khô chứa ít hoặc không có chất béo, ít calo cực tốt cho sức khỏe.

2. Có Nên Ăn Trái Cây Sấy Mỗi Ngày Không?

Như mọi người đã được biết trái cây sấy dẻo hay sấy khô chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng lớn. Việc ăn trái cây mỗi ngày với lượng vừa đủ sẽ giúp cải thiện được sức khỏe. Tuy nhiên nên tránh ăn quá nhiều vì dễ gây tiêu chảy, đầy hơi,… Nhưng nhìn chung lợi ích từ việc ăn trái cây sấy mỗi ngày giúp cơ thể thu nạp được lượng dinh dưỡng từ chúng. Không chỉ thế ăn các loại này còn có những công dụng bất ngờ với cơ thể. Vậy những công dụng này là gì, hãy cùng theo dõi ngay dưới đây nhé!

Chống Táo Bón, Cải Thiện Hệ Tiêu Hóa

Trong trái cây sấy chứa lượng chất xơ cao từ 2 – 3 lần so với loại tươi. Do đó khi ăn trái cây sấy khô thường xuyên sẽ giúp cơ thể chống được những chứng như táo bón,… Chất xơ sẽ giúp loại bỏ các chất thải ra khỏi cơ thể một cách dễ dàng hơn. 

Ngoài ra các chất xơ dù là hòa tan hay không hòa tan được đều giúp cho đường ruột và dạ dày khỏe mạnh. Chất xơ sẽ hoạt động như các loại vi khuẩn tốt, đánh bay các tác nhân gây hại trong dạ dày và đường ruột. Ngoài ra còn giúp duy trì được men tiêu hóa, các vi khuẩn có lợi nữa đấy!

Làm Đẹp Da, Chống Lão Hóa

Chắc hẳn ai cũng biết rằng trái cây chứa các loại vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Quả sấy mặc dù đã qua quá trình phơi khô ở nhiệt độ cao nhưng vẫn giữ được những dưỡng chất này. Trong nó chứa nhiều vitamin A, E, B6,… đóng vai trò to lớn trong quá trình làm đẹp của hội chị em. Vitamin E và các hoạt chất của nó luôn được biết đến như là “thần dược” giúp trẻ hóa làn da, làm sáng và mờ những vết nám,… Vitamin A giúp sáng mắt, căng da và nhiều lợi ích khác nữa.

Không chỉ có công dụng làm đẹp da hay chống lão hóa, những loại vitamin này còn giúp tóc chắc khỏe. Chỉ cần ăn một lượng nhỏ trái cây sấy khô mỗi ngày, bạn sẽ thấy da và tóc được cải thiện đáng kể.

Giảm Cân Giữ Dáng

Mọi người thường lo ngại rằng việc ăn trái cây sấy mỗi ngày có làm tăng trọng lượng cơ thể? Đừng lo lắng vì thông thường bạn sẽ không thể lên cân chỉ vì ăn trái cây sấy. Nguyên nhân là do trong trái cây sấy chứa nhiều chất xơ nhưng không nhiều calo, giúp bạn nhanh no và no lâu, giảm cảm giác thèm ăn từ đó kiểm soát được lượng calo nạp vào. Vì thế, ăn trái cây sấy dẻo không chỉ giúp bạn có một sức khỏe tốt hơn, cải thiện tình trạng thèm ăn vặt, mà còn giúp giảm cân nữa.