Lắp đặt kho cấp đông bảo quản thịt heo HCM

Kinh nghiệm bảo quản thịt heo trong kho lạnh

• Lựa chọn thịt heo chất lượng: Chọn thịt heo tươi, không bị hư hỏng.

• Đóng gói đúng cách: Đóng gói thịt heo trong bao bì kín khí.

• Nhiệt độ bảo quản: -18°C đến -20°C.

• Độ ẩm bảo quản: 80-90%.

• Thời gian bảo quản: 6-12 tháng.

• Kiểm tra thường xuyên: Kiểm tra chất lượng thịt heo.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt heo

Yêu cầu kỹ thuật

• Nhiệt độ: -18°C đến -20°C.

• Độ ẩm: 80-90%.

• Không khí lưu thông.

• Ánh sáng yếu.

• Vệ sinh sạch sẽ.

Thiết kế kho lạnh

• Kích thước tùy thuộc nhu cầu.

• Vật liệu cách nhiệt.

• Cửa kho kín khí.

• Hệ thống thông gió.

• Hệ thống kiểm soát nhiệt độ.

Thiết bị cần thiết

• Máy lạnh công nghiệp.

• Hệ thống kiểm soát nhiệt độ.

• Hệ thống kiểm soát độ ẩm.

• Quạt thông gió.

• Đèn UV.

Tiêu chuẩn an toàn

• An toàn điện.

• An toàn cháy nổ.

• An toàn lao động.

• Vệ sinh an toàn thực phẩm.

Quy trình lắp đặt kho lạnh

• Khảo sát vị trí.

• Thiết kế kho lạnh.

• Lắp đặt thiết bị.

• Kiểm tra hệ thống.

• Vận hành kho lạnh.

Chi phí lắp đặt kho lạnh

• Thiết bị: 50-70% tổng chi phí.

• Vật liệu: 20-30%.

• Lắp đặt: 10-20%.

• Tổng chi phí: 500 triệu - 5 tỷ đồng.

Mẹo bảo quản thịt heo hiệu quả

• Đừng để thịt heo tiếp xúc với không khí.

• Đừng để thịt heo gần nguồn nhiệt.

• Kiểm tra thịt heo thường xuyên.

• Sử dụng bao bì kín khí.

Tiêu chuẩn quốc tế

• ISO 22000.

• HACCP.

• GMP.